Les délices d'une île tout en douceur
Au large de la Rochelle, l'île de Ré s'étire à la surface de l'océan sur une trentaine de kilomètres.
Habitée depuis toujours par l'homme, cette terre sans relief a vu ses longues étendues se former au cours des siècles.
Terres de légendes
De toutes parts, Ré est marquée par un lourd
passé historique qu'il est impossible de manquer à
Saint-Martin, capitale historique de l'île. Les traces d'un passé militaire vous transportent au
siècle de Vauban.
Remparts, porte de Thoiras, citadelle, église médiévale vous invitent à remonter le temps.
Plus terriens que marins, les réthais ont toujours su tirer profit des richesses de l'île.
Dès le XIIè siècle,
l'art de la vigne et
l'extraction du sel sont les deux activités principales de l'île lui permettant de développer un commerce tourné vers le continent.
Aujourd'hui les marrais salants autour du fier d'Ars demeurent parmi
les plus beaux fleurons du terroir rétais.
Le petit train de l'île de Ré
A la fin du XIXè siècle, les rétais connurent enfin leurs heures de gloire en particulier avec le commerce du sel qui était alors à son apogée.
Afin de transporter le sel des marais jusqu'au port, les autorités firent construire un chemin de fer reliant toutes les bourgades de l'île : ceci en deux heures de temps et pendant une cinquantaine d'années.
Saunier, vignerons, pêcheurs, chasseurs, ostréiculteur... La vie quotidienne des rétais fut tirée dans un premier temps de la terre puis bien après de la mer. Cette terre baignée dans un océan de richesses naturelles a permis à la table rétaise de copieusement se garnir.
A la table du skipper
Respect et tradition sont à l'honneur de "mer et nature". Un tel lieu de la
cuisine rétaise ne se fit pas en un jour.
Cela débuta par la
création d'un hôtel restaurant familial. Simple et coquet, le Saint-Hubert offrait déjà à l'époque une
convivialité typiquement rétaise : où chacun se racontait ses journées de chasse et de pêche.
1964, Naissance du Skipper
Le petit hôtel restaurant est devenu bien grand pour
se consacrer uniquement aux arts culinaires. Ici toutes les envies de la table peuvent être assouvies.
Décidez d'y entrer et vous succomberez !
Dans une
ambiance estivale et familliale, une cuisine de la mer vous est proposée où les amateurs ne sauront que choisir pour se faire plaisir.
Huîtres, poissons, fruits de mer, il ne vous reste plus qu'à passer à table !
