Menu Le marché du marin, 28,50 € 25 €
Soupe de Poissons, sa rouille et ses croûtons
Panaché d'
Huîtres de l'Ile de Ré
(3 huîtres M°4, 3 huîtres M°3, 2 huîtres G°2)
Sashimi de
Langoustine et Saumon, vinaigrette de Wasabi
Cassolette de Saint-Jacques, étuvée de poireaux
Pastilla de Gambas, aigre doux de légumes
Entrée du jour
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Poêlée de
Filets de Bar aux champignons
Filets de
Dorade au jambon Serrano
Côte de Boeuf (1 pers, environ 500 gr, sup. 5 €)
Sauce Roquefort
Carré d'Agneau rôti à l'infusion d'Estragon
Tajine de Poissons aux Epices de l'Atlas
Pavé de Cabillaud en Croute de chorizo
Choucroute de la mer aux trois poissons
Plat du jour du "bistrot"
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Pavé au Chocolat Amer au Coulis de Caramel
Pana Cotta aux fruits rouges
Tiramisu Glacé au mascarpone, sirop d'Arabica
Profiteroles au Chocolat Chaud "Maison"
Petits Macarons et son Gaspacho de fruits frais
Brochette d'Ananas, Punch Coco et chocolat
Dessert du jour
Le midi nous vous proposons,
Dans ce menu, 1 entrée + 1 plat OU
1 plat + 1 dessert, pour 22,50 € 19,80 €
La Formule "Bistrot" 19,70 €
Mouclade des Charentes au curry
Soupe de poissons, sa rouille et ses croûtons
Assiette de
prise de quart
(Bulots, bigorneaux, crevettes grises)
Chiffonnade de jambon Serrano au beurre salé
Cassolette de Saint-Jacques, étuvée de poireaux
Rillettes de
sardines "Maison", pain à l'ail
***
Brandade de Morue et sa petite salade
Filets de
Sardines Grillées au beurre salé
Parmentier de Canard sauce aigre douce, petite salade
Poêlée de
Saumon minute, vinaigrette de Soja
Pièce de
Rumsteck grillé, sauce au poivre
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Ile flottante et sa crème Anglaise
Crumble aux Pommes cannelle
Brownies au coulis à la fleur de sel
Pain Perdu Brioché aux Abricots
Le midi nous vous proposons,
Dans ce menu, 1 entrée + 1 plat OU
1 plat + 1 dessert, pour 15,50 €
Les Poissons
Bar grillé au beurre fondu et balsamique
Blanc de Cabillaud doré en croute de chorizo
Choucroute du pêcheur aux trois poissons en marmite
Fricassée de seiche au vinaigre balsamique
Les Viandes et Grillades
La
pièce d'entrecôte grillée sauce au poivre
Pavé de rumsteack grillé sauce béarnaise
Filet mignon de porc au caramel de pineau
Tous nos plats sont garnis de
pommes à l'ancienne et légumes du jour
Les Plateaux de Fruits de Mer
Assiette « Découverte » : 2 huîtres n°4, 2 huîtres n°3, 4 huîtres n°2, langoustines, bulots, coques, bigorneaux, amandes, 2 tourteaux, crevettes roses
Le super plateau « Skipper » : 8 huîtres n°4, 6 huîtres n°3, 4 huîtres n°2, langoustines, bulots, coques, bigorneaux, amandes, 2 tourteaux, crevettes roses
Les Entrées et Salades
Cassolette de St-Jacques à la marjolaine
Rillettes de grillons charentais et leur moutarde en grains
Salade de saumon en tartare et aromates à l'huile de noisette
Salade de coquillages et crustacés à la vinaigrette et algues
Les desserts « maison »
Pavé au chocolat amer au coulis de caramel à la fleur de sel
Pain perdu brioché aux abricots confits et crème de lait
Crumble aux pommes grany et sa glace vanille cannelle
Gratin de fruits frais au champagne rosé
