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La Carte


Le Skipper vous propose une ardoise « apéro », 4,50€ par personne, garnie par les soins du chef de quelques unes de nos spécialités froides et chaudes, pour accompagner apéritifs classiques ou locaux et cocktails originaux (avec ou sans alcool).

Tous les jours, le chef et son équipage vous concoctent des suggestions faites avec des produits frais, locaux et de saison pour compléter la carte.
Nos poissons et viandes sont cuites à la plancha et servis avec des garnitures simples et savoureuses telles que des poêlées de légumes, des frites ou nos traditionnelles pommes grenailles de l’île de Ré !

Le Skipper favorise l’utilisation des produits locaux et régionaux, la pêche locale et soutient les producteurs de fruits de mer Rhétais !


Extrait de notre carte :

//   Coquillages & Crustacés

Huîtres de l’île de Ré : n°4, n°3, n°2

par 6 : de 9,50€ à 14€

par 9 : de 13,50€ à 18€

par 12 : de 17€ à 24€

Sélection d’assiettes de Fruits de Mer

Plateaux de 21€ à 48€ par personne


//   Entrées du Bistrot   de 7,50€ à 13€

Cassolette de Saint-Jacques

Fameuses sardines à l’huile parfumée

Sablé parmesan, saumon mariné, tagliatelles de concombre

Trifle de foie gras


//   Plats de résistance   de 10,80€ à 23€

Nos tartares : de bœuf ou de poisson, cru, mi-cuit, préparé ou non

Nos Moules en Marmite : Marinière, Crème, Curry…

Nos poissons : Risotto du Pêcheur, Choucroute de la Mer Royale,

Bar entier en Croûte de Sel…

Nos Viandes et Grillades :

Filet de bœuf Rossini

la Belle Entrecôte 300gr

Carré d’Agneau en habit d’herbes…

//   Finir en douceur   de 6,50€ à 9€

Profiteroles au chocolat

Trio de Crèmes Brûlées

Brochette de fruits frais en habit de chocolat

Baba bouchon au Cognac Arrangé

Café Gourmand…


//   Les Menus

Le Marché du Skipper                                                         28,90€

La Formule « Bistrot »                                                        19,90€

Le Midi, Entrée + Plat ou Plat + Dessert à prix réduit (hors week-end et jours fériés)


//   Pour les P’tits Mousses (-12 ans)   9,90€

Poulet, saumon ou moules avec légumes, riz ou frites

Mousse au chocolat ou glace